CROUSTI MOELLEUX POMMES ET CARAMEL AU BEURRE SALÉ

CROUSTI-MOELLEUX AUX POMMES ET CARAMEL AU BEURRE SALÉ

Ingrédients : 

5 pommes golden

125 g de beurre fondu

3 œufs

1CàS de crème épaisse

150 g de sucre

100 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

100 g de caramel au beurre salé

 

Nombre de part/taille et  plat utilisé : Moule tablette de Demarle

Temps de préparation/cuisson :

Description :

Préchauffer le four à 180°.

Disposer le moule tablette sur une plaque perforée (ou la grille du four) et verser les3/4 du caramel dans le fond du moule

Dans un cul de poule, mélanger les œufs et le sucre, ajouter la farine tamisée, la levure chimique puis le beurre fondu.

Laver, éplucher et couper les demi-pommes en 2 puis en tranches et ajouter ces fines tranches à la pâte et mélanger délicatement pour ne pas trop les casser.

Répartir cette pâte aux pommes dans le moule en ajoutant des filets de caramel de temps à autre pour "zébrer" la pâte.

Cuire 30 minutes à 180°C.

Laisser refroidir 5 minutes (histoire de ne pas vous bruler en démoulant) et démoulez dans un plat pouvant aller au four puis remettre le gâteau 5 minutes dans le haut du four éteint histoire de le rendre un peu plus croustillant.

Servir tel quel ou avec du caramel au beurre salé en plus ou avec une boule de glace vanille.

  

Commentaire : 

Cuisinier(e) : Pat Frere

Pour télécharger la recette : Crousti moelleux aux pommes et caramel au beurre salé (Pat Frere)