Ma popote papote

CHOU-FLEUR EN SOUFFLÉ

                       

Ingrédients :

4 œufs

40g de gruyère

400g de chou-fleur

muscade

sel

poivre

200g d'eau

100g de crème liquide

Nombre de part/taille et  plat utilisé :

Temps de préparation/cuisson :  

Description :

Préchauffer le four à 210°

Monter les blancs d'œufs en neige 4 min/vit3.5. Réserver

Mettre dans le bol lavé, le chou-fleur en petits bouquets + gruyère + sel + poivre + muscade + eau 15min/100°/vit2.

A la sonnerie ajouter les jaunes d'œufs et la crème 20s/vit 9.

Incorporer délicatement aux blancs montés. 

Mettre dans un plat beurré. et enfourner 20min

Commentaire :

Cuisinier(e) : Magalette Au Beurre

Pour télécharger la recette : CHOU-FLEUR EN SOUFFLÉ