GAUFRES AUX LEGUMES OU FROMAGE

gaufres aux legumes ou au fromage

                       

Ingrédients :

500 g de farine,

500 g de lait

5 œufs

2 1/2 sachets de levure chimique

2 cuil. à café de sel

80 g de beurre, fondu

Garnitures:

300 g d'eau

Courgette/gruyère

70 g de gruyère

300 g de courgettes

4 pincées de muscade

Carotte/cumin:

300 g de carottes

4 pincées de cumin en poudre

tomate/basilic:

300 gde chair de tomates en cubes (surgelées) 

10 g de basilic

1 gousse d'ail

Nombre de part/taille et  plat utilisé : 18

Temps de préparation/cuisson :

Description :

Pour la pâte à gaufres: (à faire la veille, c'est mieux) 

placer tous les ingrédients dans le bol Couvercle verrouillé et mixer 20s/vit.9. Laisser reposer dans un saladier pendant 12 heures au frais. Rincer le Couvercle verrouillé.

Garniture courgettes gruyère:

couper le gruyère en morceaux dans le bol et mixer 5 s/vit. 7. Débarrasser dans un récipient et réserver. Couper la courgette en tronçons dans le bol Couvercle verrouillé et hacher 4 s/vit. 5. Débarrasser dans le panier de cuisson. Verser l'eau dans le bol, insérer le panier de cuisson et cuire 12mn/varoma/vit.2. Egoutter les courgettes en pressant bien avec la spatule pour vider le jus. 

Garniture carotte /cumin:

Eplucher les carottes, les couper en morceaux dans le bol Couvercle verrouillé et hacher 5s/vit.5. Les mettre dans le panier de cuisson. Verser l'eau dans le bol Couvercle verrouillé, insérer le panier de cuisson et cuire 18mn/Varoma/vit.2. Egoutter les carottes, 

Garniture tomate/basilic:

Eplucher l'ail, le placer dans le bol Couvercle verrouillé avec les feuilles de basilic. Hacher pendant 4s/vit.5. Racler les parois du bol avec la spatule. Ajouter les tomates et mixer 5s/vit 5. Réserver.

Diviser la pâte dans 3 saladiers. Faire les mélanges (courgettes/gruyère, carottes/cumin, tomates/basilic) 

Graisser l'appareil à gaufres, verser la pâte et cuire les gaufres.

Déguster avec une salade verte, et une crème fouettée salée, ou à l'apéro après avoir coupé.

Vous pouvez varier les légumes selon vos envies et la saison.

Commentaire : ou faire des gaufres au fromage, reblochon, chèvre, raclette, etc.

On peut aussi faire des gaufres sucrées avec la même base ((sucre perlé, pépites de chocolat, etc.)

Cuisinier(e) : Pat Frere

Pour télécharger la recette : GAUFRES AUX LEGUMES OU FROMAGE