HACHIS CAMARGAIS

HACHIS CAMARGAIS

                       

Ingrédients :

2 oignons,

2 gousses d’ails

2 cuillères à soupe d’huile

120 d de riz cru,

350 g de bœuf haché

4 tomates

2 cs de concentré de tomates

½ cube de bouillon de volailles

2 courgettes (environ 350g)

45g gruyère râpé

45 g parmesan râpé

Sel, poivre, herbes de Provence

  

Nombre de part/taille et  plat utilisé : 4

Temps de préparation/cuisson :  

Description :

1) Mélanger dans un saladier le fromage râpé et le parmesan avec les herbes de Provence et réserver,

2) Dans le bol, mettre les oignons et l’ail et mixer 5 sec/Vit5

3) Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile et programmer 4 min/90°/Vit 2 en ôtant le gobelet,

4) Couper les tomates en 6 et les réserver,

5) Ajouter le riz dans le bol et programmer 4 min/90° sens inverse vit 2

6) Etaler cette préparation dans un plat à gratins,

7) Sans rincer le bol, verser une 2e cuillère à soupe d’huile et la viande hachée puis cuire 2 minutes /100° / sens inverse / mijotage (cuillère)

8) Ajouter les tomates, le concentré et poivrer et saler

9) Poursuivre la cuisson 4 min/100°/vit 1 en ôtant le gobelet,

10) a la sonnerie, remettre le gobelet et mixer quelques secondes Vit 5,

11) verser la moitié de cette préparation sur le riz et réserver la 2e moitié,

12) sans nettoyer le bol, verser 500 g d’eau et le bouillon et programmer 5 min / Varoma / Vit 1

13) Couper les courgettes en rondelles fines,

14) Ajouter les courgettes dans le bol et cuire 5 minutes / Varoma / Sens inverse / cuillère,

15) Bien égoutter les courgettes et les étaler dans le plat à gratin (ne pas jeter le bouillon),

16) Répartir ensuite l’autre moitié de viande sur les courgettes,

17) Recouvrir le gratin du fromage

18) Terminer en ajoutant près de 2 louches de bouillon dans le plat,

19) Mettre au four 40 minutes 180°

Commentaire :

Cuisinier(e) : Isabelle Caroff Levert

Pour télécharger la recette : HACHIS CAMARGAIS