PAIN PIZZA

PAIN PIZZA

                       

Ingrédients :

Pâte à pizza

10 gr de levure de boulangerie fraiche

100 gr d'eau

100 gr de lait demi-écrémé

350 gr de farine type 55

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1/2 cuillère à café de sel

Garniture

Jambon blanc

Jambon cru

Mozzarella

 Raclette

Coppa

 gruyère (tout ce que vous avez ds votre frigo)

1 jaune d'œuf

Nombre de part/taille et  plat utilisé : 4-5 personés

Temps de préparation/cuisson : 200° 25 minutes

Description :

Recette pate :

Mettre la levure, l'eau et 10 g de lait dans le bol et faites tourner 1min30/37°/vitesse 1

Mettre la farine, le sel de l'huile et faites tourner pdt 2 min fonction pétrin. A 1 min de la fin rajouter les 90gr

de lait par l'orifice.

Laisser reposer la pâte 1h.

Au bout de ce temps, aplatissez là pour faire un beau rectangle, et garnissez là avec la charcuterie et le fromage en laissant bien les contours nus.

Badigeonnez avec le jaune d'œuf tout le contour de la pâte.

Faites rouler dans le sens de la longueur pour former un long pain. Bien rabattre les bords et les coller entre eux.

Badigeonner le pain avec un peu d'huile.

Faire chauffer le four.

Mettre à cuire 25 min.

Puis découper en tronçons de 4-5 cm.

A déguster avec une salade

Commentaire :

Cuisinier(e) : Pat Frere

Pour télécharger la recette : PAIN PIZZA