BAGUETTES MAGIQUES AUX CEREALES

BAGUETTE MAGIQUE AUX CÉRÉALES

                

       

Ingrédients :

300 ml d'eau

10 g de levure fraiche de boulanger

275 g de farine T55 (la moins chère de votre supermarché) et surtout PAS DE FLUIDE

100 g de farine de céréales

1 cuillère à café de sel

   

Nombre de part/taille et  plat utilisé : 2 baguettes

Temps de préparation/cuisson : 6 min, 30 min

Description :

Dans le bol du thermomix, mettre la levure et eau, chauffer à 37 ° pendant 6 minutes.

Déposer ce mélange dans le fond d'un saladier, y mettre les farines. Faire une fontaine et mettre le sel

Remuer brièvement avec une cuillère en bois. Couvrir d'un film transparent et laisser gonfler votre pâte.

Diviser votre pâte en 2 (à peu près) et déposer la sur vos plaques à baguettes préalablement graissées et  farinées

Préchauffer le four à 240 ° avec la lèche frite an bas

Déposer les céréales choisies, inciser vos baguettes et  fariner un peu.

Jeter un verre d'eau dans la lèche frite et enfourner pour 30 minutes

Commentaire : 

Cuisinier(e) : Sophie Barnes

Pour télécharger la recette : BAGUETTES MAGIQUES AUX CEREALES